Norwegian Cinnamon buns by Nigella Lawson

Cynamonowe bułeczki według przepisu kulinarnej bogini.

Uwielbiam piec. Ta cała zabawa z mieszaniem, wyrabianiem, ugniataniem składników! A ciasta drożdżowe robi się wyjątkowo przyjemnie. Być może one najbardziej kojarzą się z dzieciństwem (z babcią w roli głównej). Te cynamonowe bułeczki to bardzo udany wypiek. Są świetną propozycją do porannej kawy. Poza tym to taka mniej grzeszna przyjemność niż ciastko z kremem. Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 21 g suchych drożdży lub 42 g drożdży świeżych
  • 100 g masła
  • 400 ml mleka
  • 2 jajka
Składniki na nadzienie:
  • 150 g bardzo miękkiego masła
  • 150 g cukru (wystarczy 120 g)
  • 1,5 łyżeczki cynamonu

W misce mieszamy mąkę, cukier, drożdże i sól. Rozpuszczone wcześniej masło mieszamy z mlekiem i roztrzepanym jajkiem. Łączymy z mąką i wyrabiamy na jednolitą, elastyczną masę. Ciasto ma być gładkie i sprężyste. Ostawiamy do wyrośnięcia na 25 minut. Przykrywamy ściereczką.
Po tym czasie oddzielamy 1/3 ciasta i rozwałkowujemy na prostokąt 33×24 cm (na wymiar formy wyłożonej papierem do pieczenia). Będzie to spód bułeczek.
Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na prostokąt około 50×25 cm. W miseczce mieszamy składniki nadzienia i smarujemy nim rozwałkowane ciasto. Następnie zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku i kroimy na kawałki około 2 cm. Przekładamy ściętym bokiem na ciasto w foremce. Pozostawiamy na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.

Bułeczki możemy posmarować roztrzepanym jajkiem i następnie wstawiamy do piekarnika grzanego do 230 stopni C na 20 – 25 minut. W połowie pieczenia można przykryć folią aby się zbytnio nie spiekły. Smacznego !

This entry was posted in drożdżowe wypieki and tagged , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Norwegian Cinnamon buns by Nigella Lawson

  1. Majana says:

    Wspaniale wyglądają te bułeczki! :))Bardzo smaczne prawda?

    Pozdrawiam:)
    Majana

  2. Głupio się tak chwalić, ale tak, pyszne :). Dziękuję za komentarz i pozdrawiam! Odwiedzam Cię systematycznie :))

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s