Ciastkeczka kawowo – pieprzne

Kawa i pieprz to moje ulubione aromaty kuchenne, oba zamknięte w ciemnym ziarenku. W tych ciemnych ciasteczkach jest też cynamon, a to już pełnia szczęścia. Ciastka są naprawdę pyszne, pieprzu w nich nie czuć, ma on jedynie wzmocnić pozostałe aromaty. Są też proste w wykonaniu. Jedyna trudność to uformowanie ładnego rulonu, mnie się niestety nie udało, ale i tak bardzo polecam. Przepis pochodzi ze strony Marthy Stewart.

Składniki (około 40 sztuk):

210 g mąki
75 g gorzkiego kakao
1/8 łyżeczka soli
1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
3/4 łyżki kawy zmielonej
1/2 łyżeczki cynamonu
170 g miękkiego masła
160 g cukru
1 jajko
łyżeczka cukru wanilinowego
1/4 łyżeczki zmielonego pieprzu

cukier do obtoczenia ciastek

Mieszamy mąkę, kakao, sól, pieprz, kawę i cynamon, odstawiamy. Ucieramy masło z cukrem (i cukrem wanilinowym) około 3 minuty, dodajemy jajko i miksujemy.  Dodajemy porcjami mąkę i ucieramy. Ciasto przekładamy na papier do pieczenia i formujemy rulonik o średnicy około 8 cm. Nie jest to proste, bo ciasto jest miękkie. Wstawiamy do lodówki na minimum godzinę, a nawet na całą noc.

Następnie wykładamy ciasto na blat posypany cukrem i obtaczamy w cukrze. Kroimy na plastry o grubości około 6 mm. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 9 – 10 minut. Bo wyjęciu z piekarnika ciastka mają być jeszcze trochę miękkie.

This entry was posted in ciastka and tagged , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Ciastkeczka kawowo – pieprzne

  1. zauberi says:

    coś czuję, że by mi smakowały :) lubię takie połączenia

  2. joone says:

    Aż czuję przez monitor, jak one pachną kawą! Pychotka! Uwielbiam takie aromatyczne ciacha!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s